Olen Eve, Rukkimaania looja ja omanik.
Tahan teiega jagada Rukkimaania sündimise lugu ja minu soov on avada võimalused, milles saaks ettevõte areneda edasi loovalt ja tegutsemisrõõmu pakkudes erineval tasandil tegijatele/partneritele, keda iganes see kõnetada võiks. Sest tunnen, et aeg on muutuseks.
Minu juured on nii Lõuna-Eestis kui Läänemaal.
Praeguseks eluhetkeks olen õnnelik, et olen kahe peaaegu täiskasvanud tütre ema.
Akadeemiliselt hariduselt eesti filoloog, hobihariduselt pagar. Olen töötanud Tartu Õlletehases, olnud büroojuhataja ja TÜ õppekoordinaator. Enne RM loomist tegin leiba mitu aastat Eesti tuntuimale käsitööleibade tootjale Muhu Leivale.
Kontorilaud ei haakunud minuga kuidagi, aga pagaritöös kogesin esmakordselt rõõmu loomisest läbi oma käte ja meelte.
Ma sukeldusin sellesse maailma hingest väljavoolava innukusega. Tagantjärgi oskan öelda, et sukeldusin liigagi innukalt ega osanud end hoida ei füüsiliselt ega vaimselt.
Ettevõttel, kus ma kõigepealt pagarina töötasin, oli oma nägemus ja ärihuvid. Ja minu viis asju teha oli erinev.
Seda ära tundes hakkasid nihkuma mingid nähtamatud piirid, mis viisid mind 2019.a viimasel päeval Tartu Äriregistrisse registreerima ettevõtet Rukkimaania ja sealt kohe Elva metsajärve ujuma. Vesi oli väga külm, kuid sama selge kui tol hetkel minu kavatsus.
Küpsetamist alustasin tootmiseks registreeritud koduköögis kui möllas corona viiruse puhang. Ärid sulgusid ja mina küpsetasin kodust leiba, mida kuller laiali vedas.
Leidsin väiketootmiseks ruumid, mille asukoht ja energia ei olnud lihtsad, aga üüri poolest lubas tunne vastu võtta. Leidus siiski nii nähtavat kui nähtamatut toetust ja nii ta läks.
Ettevõtet luues teadsin, et selle mingid osad on mulle suur väljakutse, aga loomesund oli nii tugev, et tegemata ka jätta ei saanud. Hing oli valinud suuna ja teadis, et ta peab selle kaudu millegini jõudma.
Esimestel aastatel andsin rohkem kui mul oli ja taastuda jõudis. Käisin igal pool ringi põlevate silmadega, leivad kaenla all. Nii õnnestus mul ka paljud Rukkimaania usku pöörata – kes proovis see juurde soovis…
Väljastpoolt võib tunduda pagaripoe elu selline tore-tore, aga tehniline osa seda niiväga pole. Muidugi on selles kõik see ehe ja ilus ka, aga sisemiselt tean, mis on millegi hind.
Mis meil on praegu hästi:
- Sissetöötatud ja hästitoimivad retseptid, suhkruvabad juuretiseleivad.
- Saiakesed, mille maitse kohta ütleb enamik..nii nagu kodus..nii nagu vanaema teeks.
- Tooted peaaegu täies ulatuses sobilikud ka veganitele.
- Ülihea gluteeni mitte sisaldava jahuga toode – tatraleib – paljud on öelnud, et parim, mida on võimalik osta.
- Superhea leivameister ja oskuslik saiavõlur
- Peaaegu saiaprotsendiliselt positiivne tagasiside
- Toimiv koduleht ja e-pood
- Kaunis ja läbimõeldud visuaal sotsiaalmeedias
- Hästitoimiv ja heade kontaktidega varustatus toorainega.
Mis saaks olla paremini:
majandusnäitajad ja kasumlikkus.
Mida ma pean silmas koostöö all?
Olen näinud vaimusilmas Rukkimaaniat veelgi salongilikumas vormis pisut teistsugutes ruumides. Samuti võiksime toimida väga hästi koostöös mõne teise äriga..kas kohvi või teepoe, raamatupoe või lilleäriga. Samuti on teretulnud väiksemad kohad või kohvikud, kes tahaks meie tooteid edasimüüa. Mahutaksime veel ära ühe saiakeste püsitellimuse ning kindlasti oleme huvitatud meie tatraleivale pisut laiema müügiväljundi leidmisest. On olemas valmisolek misiganes valitud tootele teha ka pakend.
Selline on minu nägemus seespoolt vaadatuna. Siit võib mõelda edasi..
Olen avatud partnerluseks ka kogu ettevõtte kontekstis. Sobiva partnerina näen kedagi, kel on mingisugunegi kokkupuude olnud tootmisega ja/või ärikogemus.
Misiganes siit jutust kõlapinda leiab, tagasiside on oodatud ning jagamine samuti teretulnud.
Võib kirjutada leib@rukkimaania.ee või mulle otse helistada 5087360
Tervitades
Eve Mihkle
